当Yen Aun Leow在袋鼠岛(Kangaroo Island)规模最大的南大洋酒店(Southern Ocean Lodge)开始自己的职业征途时，他是抱着经营一家属于自己的餐厅的梦想，来到了南澳州这座世界闻名的岛屿的。
而如今，从阿德莱德国际酒店管理学院(ICHM)毕业六年之后，Yen已然是Cactus Kangaroo Island Cafe的合伙人。近日，StudyAdelaide和Yen Aun Leow进行了一次促膝交流，了解他是如何从大学毕业生成为美食企业家的。
Q：是什么促使你来南澳大利亚学习的?
我在家乡攻读完酒店管理文凭后，想继续攻读酒店管理的学士学位，所以我来到阿德莱德的ICHM——因为我姐姐在阿德莱德，所以我知道这是多么美好的地方，来这里完成学位是一个毫不犹豫的决定。
Q：你是怎么在袋鼠岛上和别人合伙经营咖啡馆的?
从ICHM毕业后，我在袋鼠岛上的南大洋酒店找到了一份工作。【南大洋酒店一直是世上最佳酒店清单上的常客，并于2016年被 Travel + Leisure 大奖评定为全球第四佳酒店。】在那里我从客房服务做起，四年多一点的时间就当上了副经理。我也爱上了袋鼠岛。这里对我来说就像家一样。之后一段时间，我在McLaren Vale 旅行和工作，担任过餐厅经理，但我知道我想回到岛上。
就在那时，我的朋友Louis Lark找到我，于是我决定和他一起开一间咖啡馆。我和Louis是在南大洋认识的，我们聊过之后一拍即合，于是在2017年11月开了Cactus Cafe，一切都很顺利。当地人真的很喜欢我们的店，尤其是夏天的时候，我们的户外座位非常抢手，热闹的气氛让咖啡馆充满了乐趣。
Q：你认为在阿德莱德学习如何帮助你实现毕业梦想的？
阿德莱德是一个充满宝藏的地方，能让人潜心学习到真东西。它足够大，也拥有你需要的一切，除了迷人的海滩，乡村和酿酒厂同样触手可及。这里的人也非常友好，对我来说是一个很棒的大家庭！在ICHM上酒店管理也很棒。这门课程是由瑞士酒店协会认证的，给了我很好的教学指导，帮助我实现了我的梦想。我真的很高兴，我选择了正确的地方学习，也很满足能在这个美丽的地方生活。
Q：你会对想来阿德莱德学习的学弟学妹们说些什么？
享受阳光，享受沙滩，享受美酒！享受这个值得被吹爆的地方！
国际酒店管理学院(ICHM）介绍
ICHM不仅是欧洲以外唯一的一所SHA学校，而且是唯一一所可以颁发瑞士酒店协会(SHA)认可的学士学位的学校。ICHM学生享有令人艳羡的就业前景，毕业生倍受世界各地雇主的青睐，供不应求。凭借其先进的学术计划、行业实习、职业规划和与众多顶级酒店的紧密联系，ICHM可确保为学生事业成功作好充分准备。
就读ICHM期间，学生可以攻读特有的“一个项目，两个学位”课程——即：先攻读商学学士学位（酒店管理），再攻读国际酒店管理学士学位（瑞士酒店协会SHA）。ICHM的学生每年在校全日制学习六个月，在酒店行业带薪实习六个月。毕业时，学生将在理论、实践和个人能力方面获得丰硕的成果。
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