1,能介绍一下您的工作吗?
我目前在威斯汀南京的销售与市场部任职销售主任,开发与维护现有客户,大型活动的接待,例如最近的梅赛德斯奔驰的City Party。我的职业目标是在奢饰品行业发展,然而奢饰品行业最喜欢和看中曾经从事过服务行业的人才,例如酒店管理。
2,能介绍一下您毕业后的工作经历吗?从南澳州阿德莱德国际酒店管理学院(ICHM)毕业回国后,我先在北京的中国国际贸易促进委员会实习了半年。刚开始也是打杂(笑),慢慢他们发现我的英文很好,就让我有很多机会接触到各个行业的企业家,在日后的工作帮我累积了人脉。后来回到我的家乡,南京,我还是选择了我喜爱的酒店行业。带着“富二代”的偏见,我在面试中因为我的信心,我的决心,我的独立,打动了现在我的老板。刚开始三个月作为销售助理,但是由于我平时出色的工作表现,被派去全球喜达屋集团的闪电销售计划比赛中勇夺第一名(这个销售比赛的参赛者大部分都是高级经理、销售经理,我们在只有客户名单、一部电话和一瓶水的环境下比赛,看谁能赢得最多的订单),我在试用期第四个月的时候就被提升为销售主任。
3,能给大家讲一下您留学的经历吗?我15岁去了墨尔本读高中,在留学过程中锻炼了我的生活独立能力,所有家务都需要自己去做,例如说碗放在水池里是绝对不会有河蚌仙子出现帮你洗的,还有自己独立去支付账单等等在国内根本不需要我去担心的事情(当然经济当时还独立不了,笑)。后来由于ICHM的招生经理Simon到我们学校生动的演讲,例如能够用意大利文和法文学习到红酒的知识,可以学习烹饪世界不同国家的菜系等等对当时的我来说非常的吸引。而且我的企业家妈妈也建议我选择这所学校,她说退一万步来说,我日后毕竟会做菜了,只要有一门手艺,就肯定不会饿死(笑)。ICHM的宿舍和校园的设施和环境都很好,有空调,大洗手间,大沙发,条件很优越。
4,能介绍一下您在ICHM的学习经历?刚来墨尔本读高中的时候英文不是很好,,但是ICHM帮我实现了质的飞越,因为它有非常多的课程、专业名词都需要非常好的英语,甚至法语来沟通,让我感觉到了一个需要逼自己的时候了。考试的时候我们都能在3个小时内写3,000字的论文。实操课的老师非常严格,例如必须要求我们同时拿三个盘子,在掌握技巧之前,这是非常难的。当时我们也觉得很不理解,也很多抱怨,但是在后来的工作中,由于我们的专业知识,得到了尊重。还有学习到餐饮的知识对我的销售工作帮助很大,比如我会询问会议参与者的食物过敏和宗教食品,而国内的同事却很多都没有这方面的概念。有些人很不理解,说我们花这么多钱出来留学却去“端盘子”,但这其实是走向管理之路的奠基石,也是必经之路。因为ICHM的教学理念是Trained us as manager。
5,能讲一下您实习的经历吗?我第一年在墨尔本的RACVcity Club实习,是一个会员制的酒店,在餐饮和会议部门实习。在第一次实习中,我学会了如何和客人和各部门更好地沟通和协调。例如有一次客人要求100%全熟的牛排,但是厨师却因为这样制作牛排扼杀了肉质而拒绝。后来经过我的斡旋,厨师终于同意了制作100%熟的牛排,而且客人非常满意。第二年我去了上海璞丽酒店实习,这是一家超五星的酒店,在前台和客服部门实习,协调客人需求,与客人沟通。曾经接待过“美国地产之母”。刚开始她嫌我们的效率比较低,后来我查了她的行程,优先安排了她所有的服务,到最后她非常满意,还送了我们一瓶非常名贵的红酒。实习教会了我如何沉稳地面对各种客户的需求,甚至投诉,教会了我如何服务好客户,如何为酒店留住甚至发展更多客户。
6,在ICHM学习有什么难忘的经历吗?
最深印象是当时的国际品酒的考试,因为这门科目涵盖了大量的酒知识,酒的名字,品种,产地,而且是需要用法文来记。一开始我差点想请病假来逃避考试(笑),但是后来想想这个坎只能自己去面对,没有人能帮到我,除了自己。所以后来我就非常认真地准备考试,把整个法国地图都背得烂熟于心。考试后,老师都问我是否是学地理的。(笑)最后考试满分6分,我得了5.5,我当时都开心得哭了。觉得人必须自己逼自己,尤其是工作的时候。
7,对比国内学习酒店管理的毕业生,您觉得您的优势体现在哪里?
首先,我觉得就像是哈佛和某地方技术管理学院的差别(笑)。哈佛其实优胜的不单只它的名气,还有它的文化。 ICHM的文化也是独有的,例如We study hard, but we play harder。刚开始我也不太理解这句话,后来发现如果只是死读书,那么知识永远都是死的,但是如果学习加上放松,例如出海钓鱼,自驾游等回来后发现学习更加有效率,也更容易理解学习内容;第二,酒店的起源地是欧洲,属于西方文化,而在中国更像是舶来品,在ICHM学习的不仅是酒店管理的知识,还有西方的文化,更利于我们在这一行业发展。而且这里的老师是不会管学生的家庭背景,统统一视同仁。而且作为酒店管理人,你的外表是很重要的,ICHM就要求我们出门必须光鲜亮丽;最后就是同学们的素质也非常的高。
8,您对阿德莱德的印象如何?
还没来到阿德莱德的时候,我对阿德莱德不了解。后来来到阿德莱德学习之后,发现阿德莱德很漂亮、当地人也十分的友善和淳朴,但是相对墨尔本来说城市比较小,但是比较方便。